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Entradas
Terrina de campo con panceta ahumada y hojas de huerta.
Ensalada caprese, con Jamón de Bodega. Mozzarella, tomate, oliva verde y pesto de rúcula y albahaca.
Terrina de Salmón del Pacífico con crema de queso azul, y hojas verdes.
Crepes rellenos de gambas y puerros, a la crema de azafrán.
Ensalada de la huerta, crocantes de Jamón Serrano, tomate confitado y huevo poché.
Platos Principales
Escalope de cerdo panée, con fondo de mostaza y champagne, y puré mixto.
Callos a la madrileña con chorizo colorado.
Pasta larga salteado con vegetales y tomate concasse.
Cazuela de calamares y mejillones, con arroz en fondo rojo.
Ñoquis de papa artesanales, en fondo oscuro de ragout de novillo y lluvia de parmesano.
Postre & Bebidas
Tatín de manzana en espejo de salsa inglesa con crema helada.
Crema catalana caramelizada.
Panqueque con dulce de leche con crocante de azúcar.
Cream caramel con gajo de naranja flambeada sobre sabayón.
1 agua con o sin gas. / 1 gaseosa.
Vino tinto o blanco de 3/4
(una botella cada 2 personas)
Vino tinto o blanco de 3/4
(una botella cada 2 personas)
COMPRAR PARA
1 PERSONA $3299.-
COMPRAR PARA
2 PERSONAS $6598.-