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Entradas
Terrina de salmón del pacífico con salsa tártara, con hojas de la huerta.
Mozzarella rebozada con buñuelo de espinaca, fondo rojo con albahaca.
Ensalada caprese, con Jamón de Bodega. Tomate, oliva verde, albahaca y mozzarella.
Gambas al ajillo.
Callos a la madrileña con chorizo colorado.
Terrina de campo en camisa de panceta y bouquet de hojas verdes.
Platos Principales
Saltimbocca de cerdo, reducción Malbec, con arvejas, tiritas jamón y papas españolas.
Ñoquis a la parisienne con fondo rojo.
Cazuela de mariscos con papas española (sin pulpo).
Canelón de espinaca y muzzarella, parmesano gratinado con fondo de bechamel.
Entrecot de novillo, reducción vino rojo, láminas de champiñón, con terrina de polenta.
Pata muslo con piel crocante, a la provenzal con puré de papa.
Rolls de merluza relleno de vegetales y roquefort, con arroz.
Postre & Bebidas
Tatín de manzana Smith tibio, en espejo de salsa inglesa con crema helada.
Crema catalana caramelizada.
Panqueque con dulce de leche, con crocante de azucar.
Cream caramel con gajo de naranjas flambeadas.
Bombas rellenas con crema helada, mouse de frutillas y Charlotte.
1 agua con o sin gas. / 1 gaseosa.
A elección: Vino Latitud de 3/4 o Champagne Saint Felicien Brut
(una botella cada 2 personas)
A elección: Vino Latitud de 3/4 o Champagne Saint Felicien Brut
(una botella cada 2 personas)
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1 PERSONA $7.499.-
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2 PERSONAS $14.998.-